Il Burrito

Chi di voi non è mai stato in California (o in Messico) prima d'ora non lo avrà mai sentito nominare molto probabilmente.
Il burrito è un'altra di quelle specialità gastronomiche direttamente dal Messico che si possono gustare a SD e pressochè ovunque, dal chioschetto all'angolo della strada al ristorante messicano più in.
So che di ristoranti mexican style se ne possono trovare diversi anche in Italia, ma non credo che abbiate mai avuto occasione di ordinare un burrito come di deve a Milano o a Roma.
Bene, tanto per cominciare non ha nulla a che vedere col burro, anche se non vi nascondo che anche questo gioiello ha valori nutrizionali non indifferenti (e buon per voi così non vi trovate a fare la fame e immagazinate energia anzichè svenirmi sotto il sole cocente) e se riuscite a finirlo siete decisamente di buon appetito (se riuscite anche a digerirlo in tempi relativamente brevi avete tutta la mia ammirazione) e comunque sia il burrito di per sè è decisamente gustoso!
Il suddetto è come un calzone cilindrico costruito sapientemente usando una tortilla di dimensione medio grandi (e cucinata fresca sul posto, se andate ad Old Town ve le cucinano sotto il naso che è uno spettacolo) farcita con carne o pollo o pesce, aggiungendo cipolla e altre verdure saltate, riso cotto a vapore e spessissimo aggiungendo fagioli che sono uno degli ingredienti comuni alla cucina messicana, guacamole e altre verdurine fresche tritate e mischiate agli ingredienti base, ah! dimenticavo, spesso mettono anche il formaggio fuso, di solito quello arancione american cheese tanto per intenderci (ci sono varie combinazioni, se non lo volete fate un fischio e glielo dite)...Una volta farcita la tortilla, l'arrotolano in modo sapiente e vi servono il tutto caldo e avvolto in carta stagnola per mantenere la temperatura, il tutto di solito accompagnato da chips (tortilla chips) e salsine varie più o meno piccanti (state attenti perchè il jalapeno è molto piccante e loro hanno il vizietto di metterlo un pò dappertutto, nella salsa verde in particolar modo)...Di posti dove ordinare un burrito ve ne sono parecchi come ho detto, ma uno in particolare mi è rimasto impresso ed è Roberto's a Pacific Beach. Non so se vi sia ancora (le cose cambiano in fretta in California) o non sono sicura se lo troverete ancora nello stesso posto, fatto sta che di solito i posti meno attraenti (non mi finite in una catapecchia però, abbiate buon senso) e a conduzione familiare, tipo posticino alla buona ed allegro stile "chiosco piadina romagnola" sono, a mio avviso, i migliori dove ordinare cibo messicano. Se andate ad Old Town poi cadete "a faggiuolo" perchè credo che meglio di così non si trovi.
Non mi chiedete ora di tradurre il gioiello in una schedina di calorie, pur essendomelo chiesto varie volte sinceramente questo è un dato non mi hai preoccupato più di tanto, ma preparatevi un mattoncino non indifferente, specie se ordinerete quello classico con "carne asada" e cioè con carne arrostita e peperoni verdi saltati, uova e fagioli e guacamole chi più ne ha più ne metta...
Un posto che ha appena aperto ed è stato nominato tra i migliori per questo genere di cibo è il Lucha Libre. Non ho mai avuto occasione di andarci, ma so per certo che merita di essere visitato almeno una volta.
Eccovi il link del menu così vi fate un'idea...
http://www.tacosmackdown.com/menu.htm
Allora, sono riuscita a convincervi ? Godetevi il clima ed il cibo, e se volete bruciare un pò di peso in eccesso fatemi una nuotata, perchè San Diego non è in realtà fatta per stare a dieta (e di anoressici ne vedrete veramente pochi)...Divertitevi!

Donuts e Cinnamon Rolls

Vi metto subito l'immagine.

Le famose ciambelle o doughnut/donut le troverete pressochè ovunque e questo per segnalarvi un'altra specialità dolciaria non solo di San Diego ma degli USA interi. Anzi, la ciambella è quasi un simbolo, da Homer Simpson che se le mangia come caramelle al poliziotto che se ne fa fuori due o tre mentre aspetta il collega in macchina...Non sarà sicuramente un toccasana per la vostra cellulite o per gli addominali, ma i donuts non credo si trovino in Italia (anche se mi sembra di ricordare di aver mangiato qualcosa di molto simile al bar sotto casa quando ero piccola) e dato che siete in vena di novità (altrimenti non sareste a San Diego), siate coerenti e compratevi una ciambella!
I donuts sono ciambelline fritte, dolci, di solito ricoperte di glassa di svariati gusti (cioccolato, fragola, vaniglia ecc...come vedete anche nella foto) e di pasta sofficissima...Le potrete trovare in vari shops o anche nelle catene più famose come dunkin donuts o krispy creme. Dato che in fatto di cibo come potrete constatare ci si allarga spesso e volentieri a dosi più che abbondanti, anche le ciambelle non fanno eccezione. Vendute a neanche un dollaro l'una, spesso la gente le compra a vassoi per condividerle magari coi colleghi a colazione, o mangiarsele con gli amici per desserts o portarle al nipotino...Ciò che le ciambelle infatti hanno di bello è che sono buone, coloratissime, non eccessivamente grandi e non fanno male al portafoglio ma fanno sicuramente bene allo spirito così rotondette e quasi sorridenti sono quasi un tocco di colore e di dolcezza in più alla giornata...Il profumo inconfondibile farà da richiamo e so già che non resisterete! Ne vedrete di vari colori, spesso rotonde, a volte ovali o quadrate, semplici o anche ripiene, l'impasto non cambia...Sono italiana e di paste buone in vita mia ne ho mangiate parecchie, e credo anche voi, ma se vi capitasse l'occasione non fatevi mancare anche questa delizia che vale sicuramente la pena di essere provata!

E passiamo ad un'altra botta di zuccheri che non avrete sicuramente mai sentito nominare (anche se so che ce ne sono, in formato più piccolo, al bar da Ikea) ec he sarebbe il rotolo alla cannella o benedettissimo Cinnamon Roll.

Eccovi una foto esplicativa ...

Il cinnamon roll è, sempre per rimanere nel dolce, un rotolo di pasta dolce CARICO di burro e uova e zucchero cotto al forno e ricoperto di glassa e polvere di cannella (che peraltro viene messa anche nell'impasto in dosi minime)..Che dire, lo so, lasciamo perdere la linea perchè tanto in questi casi non ha senso neppure pensarci, ma ...CHISSENEFREGA! I cinnamon rolls, se fatti con criterio, sono eccezionali e assolutamente sani dal punto di vista del contenuto perchè fatti freschi e senza coloranti, non saranno i maccheroncini della Weight Watchers, certo, ma vi garantisco che sono molto più sani di tanto altro cibo che troverete lungo il vostro percorso! La parte che mi piace di più è lo srotolamento, a mò di girella del Mulino Bianco, e la cremina dolce alla cannella che si trova in mezzo,...Divina!

Ci sono alcuni shops, i Cinnabon, dove vengono venduti i rotoli singoli o in confezioni da quattro, non vi dico il profumo che si sente passandoci davanti proprio perchè li fanno loro all'interno!

Eccovi il link dei prodotti che troverete:http://www.cinnabon.com/experience/products/index.html

Vi auguro di saper cedere alle specialità culinarie succitate, perchè San Diego è fatta anche di questo, perchè anche questo significa divertimento e benessere...E se no vi farà bene al fegato, vi farà sicuramente bene allo spirito!

Colazione a San Diego (non da Tiffany!)

Una cosa/mito che vorrei subito sfatare è che non è affatto vero che gli americani ogni benedetta mattina si cucinano le uova con la pancetta!
Quello che no vi vengono a dire nei films è che o la moglie sta a casa e si alza la mattina per prepararla (e spesso non succede più neppure se lei sta a casa), o hanno la governante (si alza lei alle 5 e 30 per spadellare), o la preparano il fine settimana quando non devono lottare con gli orari d'ufficio O, tempo permettendo, finiscono per farsela preparare fuori.
Di solito ciò che non si fanno mai mancare è il caffè, sì, quello lungo lungo bollente e nel bicchierone, ma quanto a colazione, di solito, quella sostanziosa con uova, bacon, toasts e succo d'arancia è diventato più un "lusso" del fine settimana, quando cioè si ha tempo per sedersi (fuori
o a casa propria) e gustare il breakfast tradizionale che non un'abitudine di ogni giorno.
Questo per consigliarvi, voi che potrete essendo in vacanza e avrete tutto il tempo che vorrete, di provare la vera colazione all'americana.

Un posto per tutti: IHOP.
http://www.ihop.com/index.php

Quello che troverete e che non conoscerete saranno i pancakes, i waffles, french toasts, grits (semolino dolce o salato) e questo solo per nominarvi gli elementi più famosi...Anche le uova vi verranno cucinate cioè in modi diversi, più o meno cotte a seconda del gusto, ed il caffè vi verrà servito subito e continuamente ri-servito (passeranno per i tavoli a riempirvi la tazzina mezza vuota) per tutta la durata della colazione.
So che molti di voi cercheranno di non strafare e si prenderanno come al solito i soliti due toast con la marmellatina ed il succo d'arancia, ma se per una volta avrete la forza di buttarvi alle spalle le fissazioni da dieta (specie poi se non avete problemi seri di colesterolo) e di godervi una bella colazione appetitosa, io vi consiglio sul serio di fermarvi una mattina da IHOP e strafare un pochino!
Un suggerimento? La mia versione preferita rimane la classica con uova "over easy", con il rosso crudo e il bianco cotto, bacon cotto a puntino, ma anche le salsiccette vanno benissimo, ash browns, che sono le patate gratugiate e fritte su piastra bollente fino a doratura, toasts con jelly, marmellata di vostro gusto, caffè e succo d'arancia, sì, tutti e due vanno benissimo...A volte, al posto di bacon potrete ordinare l'ham a cubetti o a filetti, fatto sta che come lo cucinano loro risulta particolarmente gustoso e dopo una colazione del genere state tranquilli che avrete energia da vendere senza neppure sentire il bisogno di extra food per il pranzo...
Per i palati che preferiscono il dolce al salato, invece, consiglio di provare i pancakes (dato che siete alla "casa del pancakes" direi che dovreste provarli!)con lo sciroppo d'acero e due o tre palline di gelato alla vaniglia in cima alla pila (ve li servono in stacks, e cioè pile di tre o più pancakes alla volta), un pò di burro spalmato tra uno e l'altro e gustati ancora caldi da cucina...Buonissimi! Sono praticamente come crepes (anche queste cotte su piastra) dalla consistenza spugnosa e molto più spesse, non dolcissimi di per sè ma decisamente buoni se servite e mangiate con tutto il resto che vi ho appena detto (spesso li servono anche con frutta, sciroppo di frutta e un riccioletto di panna montata)!

Se volte dare una sbirciatina al menu, anche solo per avere un'idea di come si presentano i cibi eccovi il link

http://www.ihop.com/index.php?option=com_content&task=view&id=31&Itemid=2

La colazione all'americana come vedrete è tutt'altro che sofisticata e leggera, ma quanto ad energia e sapore non ha nulla da invidiare a nessuno! Lo so, non avrete il solito espresso con il croissant (anche questo discutibile perchè da STarbucks o in Little Italy troverete anche questo senza problemi) ma ne avrete sicuramente abbastanza per riempirvi con soddisfazione lo stomaco senza nulla togliere al gusto!


IHOP è un pò ovunque, basta che cerchiate sotto "locations" sul sito web, oppure fatevi consigliare da chi c'è già andato...Io andavo spesso in quello a PB per comodità, ma preparatevi a fare una fila abbastanza lunga il sabato mattina o la domenica se andrete il fine settimana...
E per favore, non cominciate a contare le calorie!
TAKE IT EASY and ENJOY YOUR BREAKFAST!